㈱中勇酒造店

宮城県加美町の地で、百余年にわたり酒を醸し続ける中勇酒造店。
この酒蔵の酒造りは、「地元の米」「奥羽山系の伏流水」「手間を惜しまぬ伝統製法」そして「杜氏の五感」によって支えられています。

使用する米の8割は宮城県産、残る2割は蔵がある加美町産。水は蔵から6kmの地点で汲み上げる奥羽山系伏流水。この中軟水は清らかでやわらかく、酒の優しい口あたりを生み出します。

中勇酒造店の象徴ともいえるのが、普通酒から大吟醸まで、すべてに大吟醸並の手間と技を惜しまず注ぐこと。
直火の和釜を使った蒸し、突きはぜ麹によるキレのある味わい、速醸で仕上げる酒母、三段仕込みによる長期低温発酵、さらにオリジナル設計の火入れ機による繊細な火入れまで、全工程が職人の手と感覚によって緻密に管理されています。

このようにして丁寧に醸された酒は、地域の風土を映し出す「地産の味」でありながら、全国の日本酒愛好家の心をも魅了します。

中勇酒造店の酒は、ただの「飲み物」ではなく、「土地と人の結晶」。
その一滴一滴に込められた、地元への想いと造り手の誇りを、ぜひ味わってみてください。